Wir laden Sie ein zu einer kulinarischen Reise durch NRW!

Für Sie öffnen die Restaurants der Region die Türen zu ihren Küchen und präsentieren im Video viele leckere und nachkochbare Rezepte mit gesunden und regionalen Produkten. Dazu wählen wir Köche aus, die mit großer Leidenschaft ihrem Beruf nachgehen und für uns die wahren "Sterne"-Köche sind!

Auf unseren Seiten können Sie den Profis bei der Zubereitung über die Schulter schauen und sich gleich ans Nachkochen machen. Denn: Rezepte und Einkaufslisten haben wir für Sie zum Download bereitgestellt.

Wir wünschen viel Spaß beim Zuschauen und einen guten Appetit!

Die letzten 3 Veröffentlichungen:

Sono Pronto! – Lammkarree mit Süßkartoffeln

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Sono Pronto! Giovanni unterwegs in NRW's Küchen Giovanni Chiaradia, Inhaber der Kochwerkstatt Ruhrgebiet ist zu Besuch bei kochinteressierten Menschen des Landes, um mit ihnen gemeinsam ein komplettes Menü zu kochen....

Kochen-in-NRW in der neusten Ausgabe der GASTROTEL

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Der richtige Dreh GASTROTEL ist das auflagenstärkste Fachmagazin für die Gatronomie und Hotellerie in Deutschland mit einer Verbreitung von über 100.000 Stück. Bei einem unserer letzten Drehs (Gegrillte Karotte mit P...

Gegrillte Karotte mit Pfifferlingen

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Gegrillte Karotte mit Kamille, Lauchzwiebeln, Pfifferlingen & Buttermilch Leon Mratschkowski aus dem Haus Alte Schmiede in Kamp-Lintfort verblüfft seine Gäste nicht nur mit der noch jungen Erfolgskarriere seines ...

BBQ Steak mit gegrillter Melone

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Ein Nebraska-Steak auf den Grill zu legen ...ist an sich schon etwas Besonderes. Dazu jedoch eine gegrillte Wassermelone zu reichen ist ein echtes Highlight jeder BBQ-Party. Thomas Staretschek, Chefkoch von Diergardt...

Cheeseburger Deluxe

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Cheeseburger kennt jeder - aber die Luxus-Version des Hopfengarten in Bochum ist auf jeden Fall etwas ganz besonderes. Wer also seine Gäste mit einem Burger für Feinschmecker überraschen möchte, ist bei diesem Menüvor...

Gebratene Blutwurst mit Jakobsmuscheln

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Blutwurst aus Hattingen ...frisch zubereitet und serviert in dem romantischen Ambiente des Restaurant "Fachwerk" in der Altstadt von Hattingen: ein perfekter Tag. Inhaber und Koch Semi Hassine hat für Kochen in NRW e...

Kalbsfilet mit Hummer, Erbsenpüree und Trüffelbutter

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Surf & Turf aus dem Münsterland Frank Groll, Inhaber der Domschenke in Billerbeck, hat uns erneut zu einem Rezeptvideodreh eingeladen und uns kulinarisch überrascht. Mit seiner Interpretation von Surf and Turf, e...

Trilogie von Fisch

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Mediterranes Flair ...perfekt umgesetzt von Michael Toris, Küchenchef und Inhaber des griechischen Restaurants Paréa in Bochum Stiepel. Seine Trilogie von Fisch begeistert durch kreative Ideen. Ob der mit Babyspinat ...

Gebratene Blutwurst mit Jakobsmuscheln

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Blutwurst aus Hattingen ...frisch zubereitet und serviert in dem romantischen Ambiente des Restaurant "Fachwerk" in der Altstadt von Hattingen: ein perfekter Tag. Inhaber und Koch Semi Hassine hat für Kochen in NRW e...

Steinbutt unter Gemüse-Parmesankruste

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Crossover - westfälisch geerdet. So beschreiben Kenner die Küche von Frank Groll, Inhaber der Domschenke in Billerbeck. Und sie haben recht. Neben den regionalen Gerichten schafft Groll es immer wieder mit kreativen I...

Lachsforelle mit Stielmus an Senfsauce

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Höchsten Genuss aus Westfalen hat uns Axel Schmidt, Küchenchef des Restaurants "Zum Neuling" bereitet. Seine Lachsforelle - übrigens ein heimischer Fisch - auf Stielmus an Senfsauce ist regionale Kochkunst vom Feinste...

Gegrillte Karotte mit Pfifferlingen

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Gegrillte Karotte mit Kamille, Lauchzwiebeln, Pfifferlingen & Buttermilch Leon Mratschkowski aus dem Haus Alte Schmiede in Kamp-Lintfort verblüfft seine Gäste nicht nur mit der noch jungen Erfolgskarriere seines ...

Spargel in Folie mit Meersalzkartoffeln

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Eine etwas andere Art das Lieblings-Frühjahrs-Gemüse der Deutschen aufzutischen bietet das Rezept Spargel in Folie mit Meersalzkartoffeln von Dirk Eggers, Chefkoch im Hotel & Restaurant Eggers in Sprockhövel. Die ...

Drambuie Steaksauce

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Eine schnelle, leckere Sauce mit schottischem Likör Stephan Zwikirsch, Koch der Kochwerkstatt Ruhrgebiet, zeigt in diesem Video eine wirklich schnell und einfach zubereitete Sauce mit dem schottischen Likör "Drambuie...

Deko-Rose aus Tomate

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Deko-Rose für den besonderen Anlass Stephan Zwikirsch von der Kochwerkstatt Ruhrgebiet zeigt in diesem Video, wie man ganz einfach eine schöne Deko-Rose aus der Schale einer Tomate schneidet. Eine nette Idee für den ...

Fischfarce

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Wie gelingt eine perfekte Fischfarce? Frank Groll aus der Domschenke Groll in Billerbeck präsentiert Ihnen in diesem Video die Zubereitung einer Fischfarce. Gerade die Reihenfolge - also der Zeitpunkt des Würzens - i...

Das perfekte Steak

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Wie gelingt Ihnen das perfekte Steak? Raphael Eckmann aus dem Restaurant Fachwerk in Hattingen präsentiert Ihnen in diesem Video die Zubereitung des perfekten Steaks. Welches Fleisch? In welcher Dicke geschnitten? Wi...

Das perfekte Schnitzel

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Wie bereitet man das perfekte (Wiener-) Schnitzel zu? Raphael Eckmann aus dem Restaurant Fachwerk in Hattingen zeigt Ihnen in diesem Video, wie das funktioniert. Schauen Sie zu, probieren Sie aus und Sie werden sehen...

Die richtige Messertechnik

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Tipps für die richtige Messertechnik und Handhabung von Küchenmessern präsentiert Ihnen in diesem Video Giovanni Chiaradia in seiner Kochwerkstatt Ruhrgebiet

Ingwer schälen

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Haben Sie schon einmal Ingwer mit dem Löffel geschält? Giovanni Chiaradia aus der Kochwerkstatt Ruhrgebiet zeigt es Ihnen in diesem Video.