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Kalbsfilet mit Hummer, Erbsenpüree und Trüffelbutter

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Surf & Turf aus dem Münsterland Frank Groll, Inhaber der Domschenke in Billerbeck, hat uns erneut zu einem Rezeptvideodreh eingeladen und uns kulinarisch überrascht. Mit seiner Interpretation von Surf and Turf, e...

Trilogie von Fisch

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Mediterranes Flair ...perfekt umgesetzt von Michael Toris, Küchenchef und Inhaber des griechischen Restaurants Paréa in Bochum Stiepel. Seine Trilogie von Fisch begeistert durch kreative Ideen. Ob der mit Babyspinat ...

Das perfekte Steak

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Wie gelingt Ihnen das perfekte Steak? Raphael Eckmann aus dem Restaurant Fachwerk in Hattingen präsentiert Ihnen in diesem Video die Zubereitung des perfekten Steaks. Welches Fleisch? In welcher Dicke geschnitten? Wi...

Das perfekte Schnitzel

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Wie bereitet man das perfekte (Wiener-) Schnitzel zu? Raphael Eckmann aus dem Restaurant Fachwerk in Hattingen zeigt Ihnen in diesem Video, wie das funktioniert. Schauen Sie zu, probieren Sie aus und Sie werden sehen...

Bochum geht aus! – Magazinpräsentation

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…und da gehen wir Bochumer mit! Acht Köche, acht Gänge, ein Magazin! Damit ist das Motto der Vorstellung der zweiten Ausgabe des kulinarischen Magazins "Bochum geht aus" im VIP Bereich des rewirpower-Stadions in Bo...

Die richtige Messertechnik

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Tipps für die richtige Messertechnik und Handhabung von Küchenmessern präsentiert Ihnen in diesem Video Giovanni Chiaradia in seiner Kochwerkstatt Ruhrgebiet

Kalbsfilet mit Hummer, Erbsenpüree und Trüffelbutter

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Surf & Turf aus dem Münsterland Frank Groll, Inhaber der Domschenke in Billerbeck, hat uns erneut zu einem Rezeptvideodreh eingeladen und uns kulinarisch überrascht. Mit seiner Interpretation von Surf and Turf, e...

Trilogie von Fisch

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Gebratene Blutwurst mit Jakobsmuscheln

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Blutwurst aus Hattingen ...frisch zubereitet und serviert in dem romantischen Ambiente des Restaurant "Fachwerk" in der Altstadt von Hattingen: ein perfekter Tag. Inhaber und Koch Semi Hassine hat für Kochen in NRW e...

Steinbutt unter Gemüse-Parmesankruste

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Crossover - westfälisch geerdet. So beschreiben Kenner die Küche von Frank Groll, Inhaber der Domschenke in Billerbeck. Und sie haben recht. Neben den regionalen Gerichten schafft Groll es immer wieder mit kreativen I...

Lachsforelle mit Stielmus an Senfsauce

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Höchsten Genuss aus Westfalen hat uns Axel Schmidt, Küchenchef des Restaurants "Zum Neuling" bereitet. Seine Lachsforelle - übrigens ein heimischer Fisch - auf Stielmus an Senfsauce ist regionale Kochkunst vom Feinste...

Spargel in Folie mit Meersalzkartoffeln

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Eine etwas andere Art das Lieblings-Frühjahrs-Gemüse der Deutschen aufzutischen bietet das Rezept Spargel in Folie mit Meersalzkartoffeln von Dirk Eggers, Chefkoch im Hotel & Restaurant Eggers in Sprockhövel. Die ...

BBQ Steak mit gegrillter Melone

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Ein Nebraska-Steak auf den Grill zu legen ...ist an sich schon etwas Besonderes. Dazu jedoch eine gegrillte Wassermelone zu reichen ist ein echtes Highlight jeder BBQ-Party. Thomas Staretschek, Chefkoch von Diergardt...

Cheeseburger Deluxe

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Cheeseburger kennt jeder - aber die Luxus-Version des Hopfengarten in Bochum ist auf jeden Fall etwas ganz besonderes. Wer also seine Gäste mit einem Burger für Feinschmecker überraschen möchte, ist bei diesem Menüvor...

Gebratene Blutwurst mit Jakobsmuscheln

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Blutwurst aus Hattingen ...frisch zubereitet und serviert in dem romantischen Ambiente des Restaurant "Fachwerk" in der Altstadt von Hattingen: ein perfekter Tag. Inhaber und Koch Semi Hassine hat für Kochen in NRW e...

Das perfekte Steak

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Wie gelingt Ihnen das perfekte Steak? Raphael Eckmann aus dem Restaurant Fachwerk in Hattingen präsentiert Ihnen in diesem Video die Zubereitung des perfekten Steaks. Welches Fleisch? In welcher Dicke geschnitten? Wi...

Das perfekte Schnitzel

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Wie bereitet man das perfekte (Wiener-) Schnitzel zu? Raphael Eckmann aus dem Restaurant Fachwerk in Hattingen zeigt Ihnen in diesem Video, wie das funktioniert. Schauen Sie zu, probieren Sie aus und Sie werden sehen...

Die richtige Messertechnik

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Tipps für die richtige Messertechnik und Handhabung von Küchenmessern präsentiert Ihnen in diesem Video Giovanni Chiaradia in seiner Kochwerkstatt Ruhrgebiet

Ingwer schälen

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Haben Sie schon einmal Ingwer mit dem Löffel geschält? Giovanni Chiaradia aus der Kochwerkstatt Ruhrgebiet zeigt es Ihnen in diesem Video.

Paprika schneiden

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Es gibt verschiedene Methoden, um eine Paprika zu schneiden. Eine davon zeigt Ihnen Giovanni Chiaradia aus der Kochwerkstatt Ruhrgebiet in diesem Video.

Peperoni schneiden

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Präsentiert von Giovanni Chiaradia in seiner Kochwerkstatt Ruhrgebiet